餅は毛知比（もちひ）

親子月 麋角解
餅はもちひ と呼ばれた 日本最古の加工食品
それまでの木や果物とは違う 菓子の原点
餅は神様の魂が宿ると考えられ
鏡餅は神聖視され
丸い餅は心臓をかたどった物だと考えられていました

蒸かした熱い餅米 １１ｋｇを鏡餅の台にします
動画でお見せしたいところですが・・・

成形後は４台の扇風機で風をしっかり当てて
一斗 十升の鏡餅などつぎつぎに作っていきます

蒸気立ち杵付きの音餅の香 和菓"子




待ちわびて雪富士茜龍のむれ 和菓"子


３０日ののしもちは限定100枚です
あと23枚です ご注文はお早めにお願いします

初春２日 １０時より営業いたします