新潟コシヒカリ [料理/グルメ]
連休をいただきまして
梅香亭の原材料を直送して頂いている
新潟県胎内市の農家さんを訪れました。
例年より9日も遅い梅雨明けに作物の影響を心配しておりましたが、
海岸沿いで風力発電をしている村の
水田の生育は順調でした。
米粉になる早生のコシイブキは
花が終わりかけておりました。
花が終わった１０日間が大切で、ウロウロしている台風を気にかけておりました。
春には海抜２メートルに水芭蕉が咲く
綺麗で豊富な水域で育つ新潟コシヒカリも
順調に開花待ち。
水田には、カエル、ヤゴ、ドジョウも元気に泳ぎ回って美味しいお米にひと役かっています。
いなり寿司や海苔巻きなどに使う新米は例年どうりお祭り後になる予定です。
かぼちゃ饅頭に使う、南瓜の収穫。
芋羊羹になる紅あずまも順調です。
今年も１０月一ヶ月の販売の予定です。
☆青山スパイラルさんで、
梅香亭の琥珀糖を販売させていただいております。
spiral market selection vol.369
drink & dessert
期間：2017.07.28-8.24
会場：スパイラルマーケット
☆夏は冷たい冷凍和菓子
わらび餅、珈琲わらび餅、アイスどら焼き
アイス若鮎、氷羊羹、アイス最中
冷たい冷凍和菓子を発売中です。
☆定休日は原則 水曜日ですが。
年中行事や、お客様のご注文を優先いたしますので変更する場合がございます。
☆８月の休業日のお知らせ。
９日(水)
１７日(木) お盆中は営業いたします。
２３日(水)、２４日(木)
３０日(水)
よろしくお願いいたします。
トップだけはオープンしましたが
和菓子単品はもう少しかかります。
これからも御愛顧よろしくお願い致します。
