若鮎 [料理/グルメ]
端午の節句まで 鯉幟にしていたおかしです
立夏が過ぎ ましたが
６月の鮎の解禁にお店に並べていましたが
今年は 注文がありまして店頭に並べだしました
本来は 中花ダネといって砂糖の量が粉より１割
多い配合のお菓子ですが
当店は 同じ配合のどら焼きダネで
硬さも もっちり焼きあげます
更に本来は 求肥のみ挟みますが
当店は 北海道小豆の小倉あんも挟み
欲ばり？ 子持ち？アユになっております
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☆小生の作品はＨＰ「 こちら」でご覧ください。
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2011-05-17 17:22
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