桜“もち”開花やや早い

２０１１－１－２１

ウエザーマップ社がはやくも
桜開花予想を出しましたね
東京は　３月２５日の予想です

和菓子やの桜餅は　早いところでは　
お正月から出しているところもありますが
当店では　大寒の２０日正月を過ぎてから
店頭に開花させています

江戸時代　向島にある　長名寺の門番をしていた
山本新六という方が　掃除に苦労をしていた桜葉が
もったいないと　考えたアイデアからできたものだそうです
こちらが関東なら
関西は　大阪の道明寺が道明時糒として作ったものだそうです

地産のもので　作った　日本の食文化ですね




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季節を愛でる日本の心は
美しい四季の自然を持つ　日本だからこそ
もちえる心だと思います

ほんの少しだけ　季節を先取りして
寒の中にいても　春を待つ　温かな思いが
和菓子の風味から　感じいただければ　幸いです　



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